よく行くブログをだらっとめぐっていたら、ソーキソバしらね、という方が結構いらして驚愕した。え、マジですの？？？？竹富島まで八重山ソバを食いにいった私が通りますよ*1。ソーキは調理過程で余計な脂肪分が落ち、脂身ほぼゼラチン質になってますのでカ…
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